Créé à l’initiative de : Hervé Mons Président – Fondateur, Meilleur Ouvrier de France – Fromager –Affineur.
l’INTERNATIONAL CASEUS AWARD donne un double coup de projecteur sur la profession de fromager et sur des produits de grande tradition gastronomique : les fromages d’Appellation d’Origine Protégée.
LA REFERENCE MONDIALE
Il aura fallu une édition pour que l’INTERNATIONAL CASEUS AWARD s’impose comme la référence mondiale qui manquait à la profession.
Fromages et fromagers ont fait leur show. Présentation de fromages, épreuves de vente, questions sur les fromages d’Appellation d’Origine Protégée ont été autant de scènes d’un spectacle magistralement interprété par les ténors internationaux de la profession.
L’ENGAGEMENT DE TOUTE UNE FILIERE
L’ensemble de la profession à son plus haut niveau se mobilise pour soutenir l’INTERNATIONAL CASEUS AWARD réalisé dans le cadre d’une campagne d’information et de promotion des Appellations d’Origine Laitières et du Logo européen « Appellation d’Origine Protégée «(AOP).
Cette campagne est menée par le CNAOL (Conseil National des Appellations d’Origine Laitières), via le CIDIL (Centre Interprofessionnel de Documentation et d’Information Laitières).
Le Caseus Award est financé avec le concours de l’Union Européenne, de l’Office de l’Elevage et des professionnels laitiers réunis au sein du CNAOL.
Le concours 
